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重慶市大宗農產品產銷形勢月報(2020年第1期)
日期:2020-02-19 11:43 作者: 來源:重慶市農產品市場監測預警專家組
 
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  一、1月份主要農產品市場運行特點 

 ?。ㄒ唬┦卟水a銷形勢 

  1、地產蔬菜量增、價跌 

  1月全市蔬菜總產量約為180萬噸,同比增長約4.00%。其中青菜頭產量超33萬噸,蘿卜產量超30萬噸,蓮白、大白菜、兒菜、萵筍的產量均超10萬噸。由于蔬菜產量增加,再加上新型冠狀病毒疫情防控限制了蔬菜運輸,蔬菜產地價盡管春節期間陡升,但整月來看出現明顯價格下降。監測的30種蔬菜(不包含春節假期)產地均價1.94元/公斤,環比明顯下跌19.50%,同比下跌8.49%。 

  2、蔬菜批發環比量減、價漲 

  受春節假期人工、物流短缺及影響疫情造成恐慌性搶購影響,批發量減少、價格漲。根據對雙福國際農貿城監測,1月批發蔬菜量環比略降3.76%,同比明顯下降12.75%。批發加權均價3.76元/公斤,環比明顯上漲13.48%,但仍低于去年同期2.93%。 

  3、蔬菜零售價明顯上漲 

  受節日效應及疫情造成恐慌性搶購影響,蔬菜批發價環比、同比均明顯上漲,尤其是春節期間,漲幅較大。 

 ?。ǘ┥i產業產銷形勢 

  1、生豬出欄量環比明顯增加 

  從市畜牧總站對200村監測看,1月份生豬出欄環比明顯增加7.20%。 

  2、生豬屠宰量環比驟減、同比平穩 

  據對主城最大生豬屠宰企業重慶農投肉食品監測,1月份屠宰量環比驟減41.28%(其中外地豬源驟減52.74%),但高于去年同期0.49%、表現平穩。 

  3、豬價、豬肉價均上漲,養豬持續盈利 

  1月我市豬價、豬肉價同全國走勢相同,均上漲(見圖表2)。我市玉米均價2.30元/公斤,略有上漲,豬糧比為16.36:1,養豬持續高位盈利。推動豬價上漲主要有以下原因:一是春節期間適宰肥豬存欄量減少,屠宰量下降,上市豬肉供給量減少;二是節日期間因用工成本、運輸物流成本大幅增加,推高了豬肉銷售成本;三是受新型冠狀病毒肺炎疫情影響,酒店餐飲業全面停業,造成節前庫存的豬肉等儲備無法營銷,不能轉變為現實供應能力,拉大了市場缺口;四是受疫情恐慌心理影響和運輸物流不暢,市民搶購囤積生活必需品,造成新增貯備需求增加。 

 ?。ㄈ┲饕Z油品種價格穩中略跌 

  1月份,市內糧油供給充足,價格穩中略跌。監測的八個品種零售價環比1漲4跌3平穩,糧油綜合均價環比穩中略跌1.52%。具體表現在:一是普通大米、硬米、綠豆零售價格環比平穩;二是標準粉零售、批發價格環比分別穩中略漲1.49%、1.66%;三是散裝菜油零售、批發價格環比穩中略跌1.64%、1.88%,散裝色拉油零售、批發價格環比小幅下跌2.28%、2.14%。;四是玉米受春節節日影響,生豬出欄量增加,需求減少價格出現小幅下跌2.25%;五是鮮食土豆產地、批發、零售價格全面下跌。 

  

  

 ?。ㄋ模┐笞谒a產銷形勢 

  1、水產批發交易大幅萎縮 

  受節日及武漢新型冠狀病毒疫情影響井口水產批發市場每天交易量僅55噸,是正常交易量的1/4,2月3日交易量開始增加至100噸。1月交易總量6172噸,環比下降6.54%。涪陵全區水產批發市場,疫情發生前交易量為16.5噸/天,目前僅3.5噸/天,為之前交易量的1/5。 

  2、水產產地、批發和零售價跌 

  1月重慶產地、批發和零售價格環比在3.00%內小幅下跌。(見圖表5)。全國、湖北及井口市場批發價格(草魚、鯽、鰱、鳙四種魚價算術平均)環比在3.00%內小幅上漲。 

  二、2月產銷形勢預測 

 ?。ㄒ唬╊A計蔬菜上市量增加,供應穩定,價格跌 

  據監測,我市1月在土的蔬菜面積225萬畝, 2月份預計可上市蔬菜280萬噸,蔬菜供應相對充足,地產品種比重加大。蔬菜流通恢復正常后,產地價格總體持平或下跌。批發零售環節:一方面由于疫情影響,餐飲停業、學校推遲開學、企事業單位延遲開工,蔬菜需求拉動不足;另一方面隨著各地“綠色通道”政策落地,蔬菜運輸逐漸恢復正常,供應量快速增加供需矛盾逐漸緩解,預計批發、零售價格有一定下降空間。 

 ?。ǘ┴i價將持續高位,養豬將持續盈利 

  2月,受新型冠狀病毒肺炎疫情影響,生豬販運不暢,豬肉價格還將高位運行一段時間,預計節后不會迅速回落,2月生豬及豬肉價格將平穩運行。 

 ?。ㄈ┘Z油價格仍將以穩為主 

  2月份市內糧油需求穩定,供給充足,價格仍將以穩為主。稻米市場整體供應充足,受肺炎疫情影響家庭消費增多,小包裝優質大米需求將明顯增加。同時國家下調汽、柴油價格,降低運輸成本,價格將保持平穩運行。由于生豬養殖恢復緩慢,以及肺炎疫情影響玉米加工廠延遲開工,玉米需求有限。節后隨著天氣轉暖,肺炎疫情降溫,玉米上市速度將趨于加快,供給增加,疊加高粱、大麥等玉米替代品進口預期增加,短期內玉米價格將維持偏弱態勢運行。受肺炎疫情影響,油脂加工原材料供應不及時,油廠復工時間延遲、開機率不足,加之終端囤貨導致油脂階段性供應偏緊,短期內食用油價格將穩中略有回升。 

 ?。ㄋ模┐笞诘~價格穩中略漲 

  重慶存塘商品魚基本能滿足上半年重慶市場需求。新型冠狀病毒疫情結束前,市場銷量不會明顯回升。疫情逐漸緩解后,如果湖北魚不進入重慶,那么重慶魚價將緩慢上漲。疫情結束后,重慶水產品生產產能可較快提升,水產品價格將出現量增價升態勢。 

  三、政策與技術建議 

 ?。ㄒ唬┦卟耍涸龇N速生葉菜,提高食用菌、芽苗菜生產能力,豐富上市品種;加快采收在田蔬菜品種,特別是蘿卜、青菜頭及時上市;積極協調外地蔬菜生產重點地區,調運補充重慶市場;做好越冬蔬菜管護工作,同時開展早春蔬菜生產準備,確保春季蔬菜供應。 

 ?。ǘ┥i:加強動物疫病防控及監測預警,及時發布調度信息監測信息,做好生產保供部署;養殖戶強化飼養管理及防疫工作,提升養殖場戶生物安全水平,適時出欄;選擇非疫區健康仔豬適時補欄;春繁春配,加快恢復生豬產能。 

 ?。ㄈ┘Z油:加強小春作物田間水肥管理,促使小春作物健壯生長;加強小春作物病蟲害監測與防治,降低越冬病蟲基數;利用降雨過程,做好雨水蓄保。 

 ?。ㄋ模┧a:疫情期間密切關注市場行情信息,適時捕撈上市,減少越冬庫存量,降低養殖風險;在捕撈、轉池、清池等作業中小心操作,避免魚體受傷繼發感染魚??;加強漁業設施整修、維護和越冬水產管理,調整投餌比例,合理使用增氧設備;保持池水一定的肥度和深度。 

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